Diyetisyen Tabağında Dünya Turu 📍Roma

Roma, yalnızca tarihiyle değil; her köşe başında karşına çıkan lezzetleriyle de baş döndürücü! Makarnanın en basit hali bile sanata dönüşüyor, pizzalar ise sadeliğin gücünü ispatlıyor. Tatlılar mı? Onlar zaten başlı başına bir rüya… Ama bir diyetisyen olarak, her tabakta dengeyi aramayı da ihmal etmedim.

🍝 Fettuccine ai Funghi (Mantar Soslu Fettucine)

Yassı uzun makarna çeşidi, zeytinyağı veya hafif krema ile pişirilmiş mantarlar ve maydanozla hazırlanmış.

Diyetisyen gözüyle:
• Mantarlar düşük kalorili, lifli ve B vitamininden zengin bir seçenektir.
• Eğer kremasızsa oldukça dengeli bir öğündür.
• Ana öğün olarak tüketildiğinde yanında bir protein kaynağıyla desteklenebilir.

🍕 Pizza Margherita

İnce hamur üzerine domates sosu, mozzarella peyniri ve taze fesleğen.

Diyetisyen gözüyle:
• İnce hamur tercih edilmesi olumlu.
• Doymuş yağ içeriği yüksek olduğu için porsiyon kontrolü önemli.
• Yanına salata eklemek lif ve denge sağlar.

🍰 Maritozzo con Panna (Kremalı Tatlı Sandviç)

Tatlı hamur işi içine yoğun krema doldurulmuş geleneksel Roma tatlısı.

Diyetisyen gözüyle:
• Şeker, rafine un ve yağ açısından zengin.
• Tatlı ihtiyacını karşılamak için ideal ama özel bir öğün olarak tüketilmeli.
• Kahve eşliğinde küçük bir porsiyon tercih edilmeli.

🍓 Two Sizes Tiramisu (Frambuazlı)

Roma’nın meşhur tiramisu zincirinden alınmış, klasik tarifin frambuazlı versiyonu.

Diyetisyen gözüyle:
• Mascarpone ve şeker içeriği nedeniyle yüksek kalorili.
• Frambuaz gibi meyveler lif ve antioksidan kazandırır.
• “Two Sizes” konsepti sayesinde küçük porsiyonlar tercih edilebilir 👏

🍋 Limon İçinde Dondurma (Limonlu Sorbe)

Gerçek limon kabuğunda servis edilen limonlu soğuk tatlı.

Diyetisyen gözüyle:
• Ferahlatıcı, hafif ve genelde süt içermez.
• Şeker oranı yine önemlidir, ama diğer tatlılara göre daha hafif bir tercihtir.
• Sıcak havalarda serinletici, düşük yağlı bir alternatif.

🥩 Saltimbocca alla Romana (Et + Püre)

Dana eti , limonlu sosta pişirilmiş ve yanında patates püresi ile servis edilmiş.

Diyetisyen gözüyle:
• Protein açısından zengin.
• Yağda kızartılmamış olması olumlu.
• Püre yerine zeytinyağlı sebzelerle tüketildiğinde denge artar.

🍝 Spaghetti alla Bolognese (Kıymalı Spagetti)

Domates soslu kıymalı klasik spagetti.

Diyetisyen gözüyle:
• Dengeli bir karbonhidrat-protein öğünüdür.
• Lif içeriği düşük olabilir, yanına bol yeşillikli bir salata önerilir.
• Eğer tam buğday makarna ile yapılırsa daha iyi bir besin profili elde edilir.

🍹 Aperitivo (Aperol Spritz + Cips + Kuruyemiş)

İtalya’da öğleden sonra ritüel haline gelmiş bir içecek eşliğinde küçük atıştırmalıklar.

Diyetisyen gözüyle:
• Cips ve kuruyemiş tuz ve yağ açısından dikkatli tüketilmeli.
• Aperol gibi alkollü içecekler boş kalori sağlar; yanında mutlaka su içilmelidir.
• Keyifli ama ölçülü olmalı 😉

Roma’nın sokaklarında yürürken tattığım her lezzet, bana sadece yemek değil; kültürün, tarihin ve yaşam tarzının da bir parçası olduğunu hatırlattı.Evet, İtalya’da karbonhidrat bol ama bu bolluğun içinde denge mümkün.Önemli olan porsiyon, çeşitlilik ve farkındalık!Bir sonraki durakta görüşmek üzere…